Hejdå dagis!

Nova bytte dagis i veckan och som tack för året som gått på det gamla dagiset slängde jag ihop en liten tårta :)

I brist på tid under veckan, dröjde det ända till söndag kväll tills jag kunde sätta mig med alla dekorationer..
Tårtbotten och fyllningar gjorde jag på lördagen..fyllde och spacklade på söndagen..(lämnades på måndagen)

Det tog 6 timmar från det jag började med dekorationerna tills det dom var placerade på tårtan..
Mmf:en ska ju färgas, stansas och putsas på..det tar tid..

Smakerna blev ju då jordgubbsmousse/lemoncurd med choklad smörkräm..

Fröknarna blev väldigt glada när vi svängde förbi :)

A cake in the making

Ska föreställa Nova som räcker över blommor till
alla sina fina fröknar..
Blev rätt nöjd med figuren..men fick alltså inte till ögonen denna gången heller..damn!

Silikonformen jag köpte sist kom till
användning även här :)

 

Roligt att få använda många, glada färger som jag är liiite rädd
för i vanliga fall :)

 

Passionsfruktsmousse

Passionsfruktsmousse

Räcker till ett lager fyllning till 23 cm tårta

4  gelatinblad

8-10 passionsfrukter (1 dl passerad juice)
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Dela passionsfrukterna och gröp ur dem.
Mixa fruktköttet snabbt med t ex en stavmixer för att frigöra saften från kärnorna.
Passera fruktköttet genom en sil och ta så många passionsfrukter att det blir 1 dl fruktjuice.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 4 minuter.
Häll hälften av passionsjuicen i en kastrull och värm försiktigt, lägg i gelatinet och smält.
Ta lite av den kondenserade mjölken och rör ner i kastrullen för att temperera upp juicen (för att undvika klumpar i den färdiga moussen).

Vispa upp resten av den kondenserade mjölken och blanda med all passionsjuice.
Vispa grädden fast och vänd ner i krämen.
 Låt fyllningen stå i kylskåpet ett par timmar innan tårtan fylls.

Grace´s tårtor

Min arbetskamrat Grace önskade två tårtor...en till sin dotter som fyllde 30 och en till en blivande 26 åring..

Hon ville ha passionsfruktmousse/lemoncurd och vaniljsmörkräm i den ena och dom skulle täckas med mmf...dekoreras med blommor..
Den andre fick jag välja fyllning och valde blåbär/vitchoklad...dels för att det är lite av en personlig favorit och dels för att få ännu en chans att få till chokladganachen som har en tendens att strula till sig för míg...

Utmaningen denna gången var att prova en ny fyllning..passionsfruktmoussen..
Efter en natt i kylen hade den fortfarande inte stelnat till som jag önskat och fick dra till sig i ytterligare ett par timmar med lite extra gelatin i.
Konsistensmässigt blev den bra och är osäker på smaken...sambon tyckte att den var god, men själv var det inte riktigt den smaken jag trodde den skulle ha...

Chokladganachen fick jag till på första försöket..blev len och fin (jubeljubel)

 

Knappar, knappar, massor av knappar...är kär! 

 

Denna silikonform har jag tittat på
länge! Köpt hos Strössel & annat..

 

 

Blomsprön är nytt för mig..tänkte piffa till blomman med dessa..
Blev bra tycker jag :)

 

 

 

Grace och hennes barn var jättenöjda..Dom var både goda och fina...JÄJ!