Marshmallow fondant

Marshmallow fondant använder jag alltid när jag ska täcka mina tårtor..
Häller man i lite Jem Petal Powder kan man även göra figurer.
Den är lätt att göra, smidig att arbeta med, innehåller inga mandel..visserligen väldigt kladdig att göra..

Har testat både sugarpaste och mmf och har kommit fram till att mmf är godare..försökskaninerna (sambon och kompisen Kenneth) tyckte att mmf smakade mer tårta :)

Hittade ett bra recept hos bagerskan.
Titta gärna in där för en arbetsbeskrivning och bilder :)

Detta recept räcker till att täcka och dekorera två normalstora tårtor..

Ingredienser:

5 dl packade marshmallows, ca 300 gr (använder helvita, billiga från Ica)
2 msk vatten
1 msk matolja
7-8 dl florsocker

Maizena/potatismjöl...

Häll marshmallows, vatten och olja i en skål som tål att micras
Kör på full effekt i 1 minut..rör om

Kör på 10 sekunder i stöten tills alla klumpar är borta..rör om mellan varje gång.

Häll i lite florsocker i skålen och det är dags att bli kletig.
Jag brukar vilja ha kladdet i skålen så länge som möjligt när jag rör i all florsocker..
Försök knåda in det så gott det går, kan hjälpa att ha matolja till hands...fastnar inte lika lätt i händerna.

Eftersträva en tuggummikonsistens på det hela innan du slutligen virar in klumpen i två omgångar plastfolie..brukar även lägga ner det i en plastpåse som knyts ihop.
Låt vila gärna över natten.

Jordgubbsmousse

En häärlig jordgubbsmousse som har funkat bra hittills..lagom söt och räcker till en normalstor tårta.

Ingredienser:

400gr frysta jordgubbar
1-1.5 dl syltsocker
200 gr philadelfiaost
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
5 gelatinblad


Koka jordgubbar och syltsocker i ca 10 minuter.
Låt svalna ordentligt.
Mixa bären (stavmixer funkar bra)
Blanda ner färskosten och vaniljsockret jordgubbsmoset.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Vispa grädden.
Smält de blötlagda gelatinbladet över ett vattenbad och blanda sedan ner dom i bär/färskostblandningen under omrörning.
Blanda till sist ner den vispade grädden  i moset.

Låt stelna en stund, helst under natten i kylskåp innan du fyller tårtan!

Receptet hämtat från malin bakar

Dagis avslutning

Gissa om jag blev glad när min kära syster frågade om jag kunde baka en tårta till Miltons dagis avslutning!

Jag som trodde att jag jag skulle få vänta äääända till oktober då alla födelsedagar kickar in! Önskemålet var en fylld med Jordgubbsmousse och glasskräm, resten fick jag fria händer :)

Ruvade länge på utformningen och bestämde mig för en supersomrig tårta som små kan tycka är kul att titta på.. Sommar= SOL, blå himmel, nyckelpigor, äppelträd, prästkragar, gröna buskar och getingar/bin..

Bakad på en ljus botten, fylld som sagt med Jordgubbsmousse och glasskräm, täckt med marshmallow fondant och dekorationer gjorda i samma..

Utmaningen denna gången var att jag skulle prova att lägga tårtbottnarna i en skål och fylla varje lager för att se hur den varianten blev...den blev härligt kupolformad men hur fyllningen blev i den vet jag inte...är rädd för att kanske blev lite väl jobbigt med fyllning i mitten..

Försöker testa nya saker med varje tårta för att känna på olika tekniker bl a
Solen var en liten utmaning oxå..

Hur den blev i smak osv?...Den gjorde succé hörde jag och tog slut...det är väl ändå ett gott betyg..är sååå glad :)



Hejhej, jag är en glad liten nyckelpiga, var rädd om mig i sommar :)



Alla är glada när solen tittar fram!

 

Varför inte smarra på några goda äpplen




Önskar Milton och alla hans fröknar och kompisar en härlig sommar!