Fyllningar och tårtbottnar

Fyllningar och tårtbottnar

Tårtbottnar:

Ljus sockerkaksbotten
Chokladbotten
Tårtbotten med jordgubbssmak
Citronbotten

Fyllningar:

Mousser:

Jordgubbsmousse
Blåbärsmousse
Svartvinbärsmousse
Hallonmousse
Hasselnötsmousse
Äpple
Apelsin
Banan
Passionsfrukt
Kokos
Päron
Lingon
Limemousse
Pepparkaksmousse

Tiramisufyllning
Citronmousse



Godisfyllningar:

Ahlgrensbilar
Lakritskola
Skumbanan




Chokladganache:

Dumle
Geisha
Daim
Riesenkola
Choklad, vit, mjölk, mörk mm
Nougat
After Eight
Polly
Chokladbollsfyllning





Rårörda hallon med marsanpulver
Jordgubbar


Smörkräm:
Chokladsmörkräm
Vit chokladsmörkräm
Vaniljsmörkräm
Moccasmörkräm
Jordgubbs och bubbelgumsfrosting





Glasskräm
Grädde
Lemoncurd grädde
After eight grädde
Hallongrädde
Ananasgrädde

Kombinationer:

Jordgubbsmousse/Glasskräm
Jorgubb / Lime
Jordgubb / Vit choklad
Jordgubb / Mörk choklad
Jordgubb / Nougat
Jordgubb / Ahlgrensbilar
Jordgubb/ Kokos

Blåbärsmousse/Glasskräm
Blåbärsmousse/ Vitchoklad
Blåbär / Hallon

Baileys – Choklad

Banan – Choklad

Choklad - Passionsfrukt

Choklad / Passionsfrukt
Choklad / Apelsin
Choklad / Lime
Choklad / Kaffe (Mocca´)
Choklad / Banan

Dumle / Ahlgrens bilar

Dumle /Lemoncurdgrädde

Dumle /Choklad

Dajm – Lemoncurdgrädde

Ahlgrensbilarfluff/Glasskräm

Svartvinsbärsmousse/Glasskräm

Hallonmousse/ Vitchoklad
Hallonmousse/mörkchoklad

Hallon / Lime
Hallon / Nougat
Hallon / Passionsfrukt
Hallon / Lemoncurdgrädde
Hallon / Apelsin

Hallon / Dumle

Rårörda hallon/ Dumlefluff    
                                   

Kokos / Blåbär

Mandelgrädde / Blåbär

Mandelgrädde/ Jordgubb

 

Päron / After Eight
Päron / Mörk choklad

Passionsfrukt / Citron

 

Salt lakrits – Choklad

Skogsbärs – Vit Choklad

 

Hittat massor av listor när jag googlat...hoppas på att få prova dessa :)

Bröllopstårta

Kändes lite spännande med utmaningen att få göra en bröllopstårta.
Det blev 80 bitar, chokladbotten, jordgubbsmousse och glasskräm, chokladsmörkräm och täckt med vit marsipan.

Färgerna skulle gå i lila, grönt och oxblodsrött och skulle gå i samma stil som dom jag gjorde till underbara Emma.

Det nya denna gången var att hitta en lagom maffig chokladbotten...inte en med klen kakaosmak..Den jag bakade hittade jag hos baka baka liten kaka..den luktade precis som jag tänkte och såg ut som att det skulle funka.
Lägger ut recept sen :)
Bytte även ut kakaon i smörkrämen till riktig choklad och det blev betydligt godare..
Även marsipan var första gången jag använde..

Gjorde stora lila pioner, mörkröda nejlikor och ljusgröna småblommor..

Många orosmoment att ta itu med..skulle tårtorna få plats på ställningen trots rätt form mått? Kommer marsipanen bete sig likadant som mmf:en i kylen eller kommer det svettas efter någon timme?

Marsipanen var mycket mjukare att arbeta med, mycket känsligare..där kunde man inte komma åt med något finger, blev märke direkt..mmf:en går att släta till med smoothern men tyckte att marsipanen inte reagerade särskilt mycket på den..

Vid transporten hände en liten olycka..tror att det berodde på tunga dekorationer i kombo med mjuk marsipan...med mmf:en har det funkat bra med mina stora blommor, blir hårdare på nåt vis..
Lärdom denna gången: Ska marsipan användas så kan man inte ha för tungt!

Efter 3 nätter med sammanlagt 5 timmars sömn blev resultatet 4 st 20 bitars..

Denna ser rätt tung ut..men dock inte den som rasade..

 

Jag önskar Er all glädje och lycka i mååånga år framöver..Ett fyrfaldigt leve för Mikael och Mikaela Hurra, Hurra, Hurraaaaaa!